曾拍攝全聯廣告走紅，而有「全聯先生」美譽的邱彥翔（Ralf），近期演出金馬大片《詭扯》大受矚目，好事一路延續，他近期進軍餐飲業，升格老闆，於東區開設飲料輕食吧「Fizz Lab 肥滋」，主打自家釀製的「康普茶」，他提到緣起喜上眉梢，偷偷說：「是因為口腹之慾！」因為幾年前在舊金山喝，從此念念不忘，「但因為這兩年疫情爆發無法出國，所以和同是『康普迷』的朋友們乾脆自己研究如何釀製。」又因為同好釀各種康普茶需要足夠空間儲存，大家一起找了地方當倉庫，最意想不到的是，最後居然發展成一家飲料輕食吧！」邱彥翔提到初衷，眼神充滿熱情，他表示因為「康普茶」是健康的發酵飲品，慢慢地會向親友們推薦它的好處，沒想到無心插柳蔓延開來，「也開竅想向大眾推廣這個在台灣並不常見的飲品，開發的過程中也揉合了健康、在地食材等元素，生出了飲品之外的東西融合的餐食點心，除了吃的健康、安心，也要吃的有趣有創意，這就是開辦FIZZ LAB的初衷。」說到籌備是否艱辛？他說從開始釀茶到展店，大約花了一年半，但他特別要向房東致謝，「因為疫情最嚴重的兩個月剛好在裝修，房東也很體貼的降了房租，讓我們更有餘力走向開幕！」他更表示試營運成效不錯，很多回頭客甚至來請教釀茶的方法，「我們不會藏私，因為初心就是康普茶的推廣，最近詢問的人滿多的，有在規劃開班授課，教大家釀製康普茶！」
   
邱彥翔透露「Fizz Lab 肥滋」是自己的一個餐飲事業，他分享因為和一群對康普茶很有熱情的朋友一起玩，「所以像是事業成功、賺錢等等都不是我們先去思考的事，對我來說事情做好、做對比較重要，其餘的都是事情做好、做對的獎勵而已。」說到康普茶他自帶光芒，解說康普茶是一種以茶為基底，加入糖、水果或天然香料，使其發酵的飲品，口感略酸並帶有氣泡，英文的「Fizz」意指液體起泡的嘶嘶聲，所以店名「Fizz Lab」如應聲而出，也取諧音為中文「肥滋」，超級可愛！說到摸索康普茶的幕後小趣事，Ralf笑說是不小心把茶釀成醋，因為康普茶的釀製時間，會抓10-14天，但有一次把瓶子放的太角落，發現時已經半年過去，「雖然心中有些害怕，但還是秉持著實驗精神試飲了一口，嗯、變成醋了，後來也沒有浪費，將它用在料理，別有一般風味。」但他強調康普茶富含益生菌、維生素、茶多酚、有機酸、植化素等有益身心的營養素，「果醋般酸甜卻有碳酸飲料的氣泡口感，是非常好的健康飲品！」品牌創立便以康普茶為核心，延伸眾多無酒精、微酒精飲品，打造白天黑夜都能喝的飲品文化。
   
此外，「Fizz Lab 肥滋」專研於融合西方與東方餐點元素，日後還會不定時翻新餐點品項，首發菜單有東方混搭拉丁的新潮流三明治，以東北大餅夾墨西哥紅椒 (Chipotle) 醃製的舒肥雞胸肉與新鮮蔬菜而成，這創意來自愛吃古巴三明治的Ralf，「但有時會覺得吐司壓的太硬難嚼，我又很愛東北大餅，那何不把熱壓吐司換成東北大餅呢？」另外，有道以歐美常見的華爾道夫水果優格沙拉（Waldorf Salad）為發想基底，佐以越南米線、台式酥炸雞皮等東方飲食要件而成的優格米線，軟滑口感與香脆鹹味擁抱在一起，跳起優雅的圓舞曲。再來，有用台灣市場少見的米布丁（Rice Pudding），搭配肥滋秘方自烤穀物（Granola）與新鮮西瓜草莓果汁，口感近似東方經典甜點八寶粥，味道卻像西方家常奶酪，清爽與口感兼具，這也是來自邱彥翔的創意，「也是因為我喜歡吃YOGURT BOWL，也愛吃冷的米線拌橄欖油，於是又被我們整合在一起了！」Ralf還說店內的辣肉醬芝麻餅也是中西合璧的產物，「總之食材要好，健康最首，再來才是創意跟有趣，對我來說也非常重要！」他並表示不定期會推出隱藏版料理，敬請老饕期待！
    
說到「Fizz Lab 肥滋」的空間設計，邱彥翔說：「想打造成座落於稀有植栽與當代藝術之間的摩登交誼廳！」店內還有少見的六角型餐桌和植栽，Ralf表示一起做Fizz Lab 的朋友們都有些小小的收藏，這間店某一方面來說，「也是一個可以讓我及朋友，把適合Fizz Lab或是家裡放不下的收藏陳列的空間。」又說：「Fizz Lab不只是一個飲料輕食吧，更有我們LIFE STYLE的展現，我們在FIZZ LAB時就像在家裡一樣自在。」六角桌則是因為想要在Fizz Lab裏面有一些特別的事物存在，「感性凌駕理性之上。」該店的空間設計攜手兩個不同領域單位，新興藝廊「Whimsy Works」與稀有植栽品牌「0343 Conservatory」，試圖一同搭配建構出一處能觸及生活中各面美學的奇妙空間，在高度依賴虛擬網路社群的時代下，重新想望實體空間的存在意義。
   
邱彥翔近期與陳柏霖、黃尚禾、劉冠廷等合演電影《詭扯》，在台北電影節和金馬獎都大放異彩，他提及拍攝期間跟劇組在苗栗南庄充滿難忘的回憶，「一起過生活，是很健康的過生活！」被問及近期的工作展望，他表示今年接了一檔滿有趣的劇，敬請大家期待！他也表示自己的步調一直都是慢的，希望慢工出細活，慢火熬出更多好戲與大家分享！
 
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文：PlayMusic編輯部                                  資料/照片：Fizz Lab